在战斗的煎饼,强大的蛋白质和全谷物赢

Mmmmmmm。煎饼。荷马·辛普森最喜欢谁不喜欢?

但是在你坠入你最喜欢的餐馆展台和秩序堆栈,竞争对手荷马的桩,你可能想看看这个。

给这个月的点头国家煎饼日(2月25日),我们要求常驻专家坑传统脱脂乳煎饼配方对新health-focused盒装版本,叫做科迪亚克蛋糕。

基于Staci Lupberger的专家比较,您可能希望保持蓬松,金色的餐厅类型一天一年。但不要绝望。的注册营养师有一些技巧使他们有点健康如果你必须分享。

脱脂乳和全谷物

“白脱牛奶配方使用通用,精制面粉,而科迪亚克蛋糕使用100%全麦面粉,“Lupberger说,健康和减肥项目经理与科罗拉多大学安舒茨健康和健康中心。

“全麦小麦,你会得到更多的纤维和蛋白质,和你要代谢整个粮食以较慢的速度,而细粮为葡萄糖代谢快,导致血糖上升而不是你喜欢粗粮美味。”

有超过两倍的蛋白质在一份科迪亚克蛋糕比在脱脂乳煎饼,你获得五倍的纤维。

——Staci Lupberger、注册营养师

翻译:你的血糖水平保持在一种更健康、更平稳。研究精制食品,如白色的面粉,心脏病和糖尿病。

如果你仍然想精制而蓬松的版本,洒上水果和麦片为更多的纤维,Lupberger说。或添加一个触摸的花生蛋白刺激杏仁黄油,另一个领域的科迪亚克蛋糕击败他们的更传统的竞争对手。

“有超过两倍的蛋白质比脱脂乳饼一份科迪亚克蛋糕,和你也获得五倍的纤维,“Lupberger说。

你的动脉也谢谢如果你站在一个灌木丛生的混合在当今市场上,,Lupberger指出,包括更多的选择不仅仅是科迪亚克(如箭头米尔斯酪乳)。“科迪亚克蛋糕几乎四倍更少的脂肪和不含任何饱和脂肪,“Lupberger说。

明智地选择糖浆

还想要金色的善良吗?至少看了黄油,Lupberger说。同样重要的是,明智地选择你的糖浆(另一个饮食“复仇者”)。

“使用纯枫糖浆,”Lupberger说。虽然它仍然是蔗糖,蜂蜜或龙舌兰,这是自然的和有大好处经常high-fructose-laden版本在商店的货架上。

“纯枫糖浆充满了抗氧化剂和其他营养元素,如锌、镁、钙、钾、“Lupberger说。

“记住,即使是纯粹的糖浆每冷水浴大约有200卡路里,”她说,所以她还是建议不要熄灭你的堆栈。

但随着一些变化,Lupberger的底线是:你可以有你的蛋糕和吃它,太。“如果你做你的家庭作业,你可以找到(当然,使)健康的版本,”她说。

煎饼一天或油腻星期二?他们在相同的

也称为油腻星期二和忏悔星期二,“煎饼日”可以追溯到13^th世纪,起源于Lent-preparing传统。为了清晰丰富的货架上,高脂肪食物之前放弃贪吃的40天,煎饼成了庆祝最后的晚餐。

帮助铜安舒茨人员战胜白血病:吃煎饼

今天的商业版本的天,国家煎饼日,现在包括一个免费的脱脂乳为IHOP客户短堆栈。IHOP鼓励捐赠一些选择慈善机构作为交换,包括白血病和淋巴瘤协会(那样)。

这使得一些研究者,包括我们自己的詹姆斯DeGregori博士,快乐。使用再保险公司拨款前,他和一个杰出的团队铜安舒茨血液疾病专家调查人们如何痛苦与急性髓系白血病(AML)建立抵抗治疗。

“大约40%的孩子和85%的成人与AML,而治疗最初可能消除大多数AML细胞,这种疾病会复发更致命的状态,“DeGregori说。“理解这种情况应该如何预防干预措施。那一直在白血病研究取得重大突破。”

由克雷格·乔丹博士,其他项目领导人包括粘土史密斯,丹Pollyea,特里弗莱和Eric部门。